6-8 Äpfel
60 g Ayaca (= 400ml/ccm)
200 ml Apfelsaft
80 g Mischung aus Nuss-Beeren-Datteln oder getrocknete Feigen
40 g Mandelmehl
1 TL Zimt
Prise Vanille / 1 Pkg. Vanillezucker
Staubzucker zum Bestreuen

1. Ayaca mit Apfelsaft aufkochen und mit einem Teller o.ä. beschwert ziehen lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
2. Äpfel nach belieben schälen oder nicht. Das Kerngehäuse mit einem Parisienne- = Kugelausstecher großzügig ausstechen.
3. Beeren, Nüsse, Datteln usw. grob hacken und mit Ayaca, Mandelmehl, Zimt und Vanille kräftig mischen.
4. Äpfel damit füllen, mit Staubzucker kräftig bestreuen und bei 180°C – 30 Min. backen.