THAI SALAT

Zutaten 80 g Ayaca ( = 500 ml/ccm) 250 ml Wasser 2 TL GM Curry Thai Bio-Keimarm (für die gelbe Farbe) 1 EL No.Fisch.Sauce (= vegan Fishsauce) oder 1 EL helle Sojasauce 1 TL Green Salt 2-3 Stangen Thai-Sellerie oder 1-2 Stangesellerie 1 Karotten 2-3 Thai Schalotten (alternative ½ kl. Zwiebel) 2 Jungzwiebel 1 EL Koriandergrün 3 g GM Curry Verda Bio 1 Limette - Saft und ein wenig von der Schale 3 EL No.Fishsauce und oder helle Sojasauce Evtl. 1 Lemongrass Evtl. 2 cm fingerdickes Stück von Ingwer und / oder Galgant 2 TL...

6. April 2023Rezepte0 Comments
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Kokosbällchen

Zutaten 50g getrocknete Marillen 60g Datteln 50g Cranberries 40g Feigen 20g Pistazien 50g Ayaca Mince mini 250ml Traubensaft 40g Kokosette 1 Msp. Nelken gemahlen 1. Traubensaft aufkochen und Ayaca zugeben. Mit einem Teller beschweren und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Danach abseihen. 2. Die Datteln entsteinen und mit den anderen getrockneten Früchten und den Pistazien klein hacken. Mit dem Ayaca mischen und mit befeuchteten Händen unter leichtem Druck Bällchen mit ca. 3cm Durchmesser formen. 3. Die Bällchen in Kokosette wälzen.

12. Januar 2023Rezepte, 0 Comments
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#vegan #bio #sojafrei #glutenfrei #laktosefrei #fleischersatz #protein

Chili sin Carne

Zutaten 150g AYACA Mince Mini Bio 400ml Tomaten geschnitten oder Pulpe 700ml Wasser 10g Gewürzmischung (Paprika Allgewürz Bio) 2 g  Kreuzkümmel 1 Stück dunkle Schoko 2-3 Chili 500g rote und weiße Bohnen (gekocht aus der Dose) 1 Dose Mais ca. 300g Salz Petersilie, Minze, evtl. Jungzwiebel zum Bestreuen 1.Alles ohne Bohnen und Mais aufkochen und ca. 20-30 Min. mild köcheln.  2. Bohnen und Mais zugeben und weitere 15 Min. mild köcheln. Oftmalig umrühren. 3. Chili fein schneiden und eine davon zugeben, kurz ziehen lassen. 4. In tiefen Tellern oder Schalen anrichten und mit Petersilie,...

11. Januar 2023Rezepte, 0 Comments
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#vegan #sweets #treats #party #food

Bratapfel

6-8 Äpfel 60 g Ayaca (= 400ml/ccm) 200 ml Apfelsaft 80 g Mischung aus Nuss-Beeren-Datteln oder getrocknete Feigen 40 g Mandelmehl 1 TL Zimt Prise Vanille / 1 Pkg. Vanillezucker Staubzucker zum Bestreuen 1. Ayaca mit Apfelsaft aufkochen und mit einem Teller o.ä. beschwert ziehen lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. 2. Äpfel nach belieben schälen oder nicht. Das Kerngehäuse mit einem Parisienne- = Kugelausstecher großzügig ausstechen. 3. Beeren, Nüsse, Datteln usw. grob hacken und mit Ayaca, Mandelmehl, Zimt und Vanille kräftig mischen. 4. Äpfel damit füllen, mit Staubzucker kräftig...

11. Januar 2023Rezepte0 Comments
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GREEK BITES

Zutaten für 2 Portionen - 70 g AYACA Flakes   - Ca. 1 L Wasser  - 15 g Gewürzmischung: AYACA Gyros-Gewürzsalz Bio   - 1 Zitrone Zutaten für die Tzatziki-Soße - 1 Gurke streifig gehobelt  - Griechisches Joghurt - Olivenöl, Salz Zubereitung 1. AYACA Flakes mit kochendem Wasser und Zitronensaft übergießen und 10 Min. mit einem Teller ziehen lassen. Überschüssiges Wasser mild auspressen.  2. Mit der Gewürzmischung mischen und 10 Min. marinieren lassen. 3. AYACA rundum kräftig in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl rundum anbraten. 4. Gurken streifig hobeln: z.B. mit einem Schäler bis zum...

26. Februar 2018Rezepte1 Comment
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Kaiserschmarrn

Zutaten - 250ml Milch - 50g Ayaca Chunks - 10g Vanillezucker - 1 EL Butter - 2 Eier - 8g Vanillepuddingpulver - Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: 1. Die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen. Ayaca Chunks zugeben, mit einem Teller beschweren und am besten über Nacht in der Vanillemilch ziehen lassen. 2. Die Ayaca Chunks aus der Milch heben und abtropfen lassen. Die Milch mit den Eiern und dem Puddingpulver gut verrühren. 3. Die Ayaca Chunks in Butter rundherum anbraten, dass sie Farbe bekommen. Das Milch- Ei-Gemisch zugießen und unter ständigem Rühren mitbraten, bis...

26. Februar 2018Rezepte, 0 Comments
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#bolognese #ragú #italien #minced meat #hackfleisch #faschiertes #

VEG BOLOGNESE

150 g Mince / Flakes 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Sellerieknolle 3 ganze Tomaten 250 g geschälte Tomaten 500 g passierte Tomaten 4 EL Olivenöl 1/2 Bund Basilikum , 1/2 Bund Thymian / Petersilie /Rosmarin Salz, Pfeffer und Chilli nach geschmack 400 g Spaghetti 100g Parmesan / vegane Käse alternative Mince / Flakes im warmem Wasser / Brühe für 5 Minuten einweichen. Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen, würfeln und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Mince / Flakes absieben und zu der Gemüse geben. Das abgesiebte Wasser aufheben. Etwa 5 minuten lang alles leicht...

13. Juni 2016Rezepte, 0 Comments
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