VEG BOLOGNESE

150 g Mince / Flakes 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Sellerieknolle 3 ganze Tomaten 250 g geschälte Tomaten 500 g passierte Tomaten 4 EL Olivenöl 1/2 Bund Basilikum , 1/2 Bund Thymian / Petersilie /Rosmarin Salz, Pfeffer und Chilli nach geschmack 400 g Spaghetti 100g Parmesan / vegane Käse alternative Mince / Flakes im warmem Wasser / Brühe für 5 Minuten einweichen. Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen, würfeln und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Mince / Flakes absieben und zu der Gemüse geben. Das abgesiebte Wasser aufheben. Etwa 5 minuten lang alles leicht...